Bolo formiguinha – Um clássico que sempre agrada

Quem não lembra desse Bolo Formiguinha na sua infância?

Doce lembrança ! Minha mãe , desde que descobriu a receita, sempre fazia lá em casa.

Um bolo fofinho, com pedacinhos de chocolate, flocos de coco e com uma cobertura abundante de brigadeiro fazia nossa alegria quando era servido.

Outro dia percebi que ainda não tinha colocado a receita aqui no blog. Uma falha. Afinal o que é bom deve ser partilhado.

Tratei logo de fazer e trazer pra você.

Tirei várias fotos, daquelas de dar água na boca, mas , não sei o que aconteceu e quando fui procurar só achei uma. E não foi das melhores. Uma pena.

O importante é trazê-lo nesta sexta-feira para deixar seu fim de semana muito mais gostoso.

Uma sexta com muito sabor para todos nós!

Bolo formiguinha

Ingredientes:

• 2 xícaras de chá de açúcar
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 4 ovos
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pacote de 100g de coco ralado
• 1 vidrinho de leite de coco
• 200g de manteiga sem sal
• 200g de chocolate granulado

Como fazer:

• Pré-aqueça o forno a 180º
• Na batedeira bata o açúcar, a manteiga e as gemas.
• Acrescente o leite e a farinha alternadamente e misture, sem bater.
• Acrescente o coco ralado e o fermento químico  misture.
• Por último as claras batidas em neve e o chocolate granulado e misture bem, mas com delicadeza.
• Coloque em uma forma de furo no meio ,untada e enfarinhada.
•  Leve ao forno pre-aquecido  até assar.
• Retire do forno e desenforme quando estiver morno.

Cubra com a seguinte cobertura:

• 1 lata de leite condensado
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal
• 1 caixinha de creme de leite

Como fazer:

• Leve ao fogo médio o leite condensado, o chocolatado e a manteiga, mexendo sempre.
• Quando estiver desgrudando do fundo, cozinhe por mais 4 minutos.
• Desligue o fogo e misture bem o creme de leite até ficar bem homogêneo.
• Cubra o bolo com a cobertura e enfeite com chocolate ou lascas de chocolate.