Quiche de gorgonzola com peras – Especial de Natal

Essa Quiche de gorgonzola com peras  vai brilhar na sua ceia de Natal.

É  mais uma receita do Natal das Harmoniosas desse ano. Essa foi da Ana Carol que já partilhou muitas coisas gostosas no Simples Assim como o Estrogonofe de uvas e nozes, e o Banana Pudding, dentre outras.

E até o Natal ainda vou colocar mais sugestões das Harmoniosas. Afinal, tudo o que elas prepararam fica perfeito.

Essa quiche é ótima para acompanhar o peru, ou simplesmente servir com o salpicão ou aquela salada festiva que você vai fazer.

A mistura do queijo gorgonzola com as peras combinou super bem.

Se você está sem ideia de acompanhamento para a “Noite Feliz” acabou de encontrar.

Uma quarta de muita paz para esperarmos a chegada do Menino.

Quiche de gorgonzola com peras 

Ingredientes da massa:

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (360g)
• 150 g de manteiga gelada (uso com sal)
• 1/2 de xícara (chá) de água gelada (+ou -)
• 1 pitada de sal

Como fazer:

• Numa tigela grande, misture a farinha com o sal. Acrescente os cubos de manteiga e, com as pontas dos dedos, misture até formar uma farofa grossa.
  Junte a água gelada aos poucos e amasse até ficar lisa.
• Abra a massa com a ajuda de um rolo (salpique um pouquinho de farinha pra massa não grudar na bancada) e cubra os fundos e a lateral de uma forma de fundo falso de 30cm (não precisa untar a forma).
• Leve a forma para a geladeira por 15min.
• Com a ajuda de um garfo, dê umas furadinhas na massa (apenas na base) e leve ao forno preaquecido por 20min ou até começar a dourar.

Ingredientes do recheio:

• 150g de gorgonzola
• 2 peras maduras fatiadas

Ingredientes da cobertura:

• 1 lata de creme de leite com o soro (ou 2 caixinhas)
• 3 ovos
• 100ml de leite
• noz-moscada ralada a gosto
• sal e pimenta do reino moída a gosto

Como fazer:

• Bater tudo no liquidificador ou mixer rapidinho só pra misturar os ingredientes.

Montagem da torta:

• Com a massa já pré-assada e fria, espalhar pedaços de gorgonzola por todo o fundo da torta.
• Por cima, distribuir as fatias de peras.
• Despejar a cobertura e cobrir com queijo parmesão ralado na hora.
• Levar ao forno pré-aquecido até ficar douradinha.
• Depois da quiche já pronta, espalhar um pouco de mel por cima, antes de servir.
• Pode ser servida quente ou em temperatura ambiente.