Bolo de cenoura infalível

Receita de bolo de cenoura todo mundo tem,né? Mas receita de bolo de cenoura infalível, nem todo mundo..

Eu mesma já fiz e coloquei aqui vários bolos de cenoura: com limão, com cobertura crocante de chocolate, com frutas secas, da Omi, com especiarias, tradicional, e americano.

Viu só, quantos? Sete bolos de cenoura! Cada um melhor que o outro.

Mas quando vi essa receita da Sandra com o adjetivo INFALÍVEL, vi que tinha que fazer.

Afinal,  um bolo de cenoura sempre é bem vindo,não?

Fiz e pude comprovar que a receita é realmente INFALÍVEL.

Fica bem fofinho, macio e a cobertura completa o sabor.

Se você é daqueles que não acerta a fazer bolo de cenoura, experimente e veja se a Sandra não tinha razão quando o chamou INFALÍVEL.

Que nosso fim de semana seja perfeito!

Bolo de cenoura infalível*

Ingredientes:

bolo:

• 2 cenouras grandes descascadas e picadas
• 3 ovos
• 3/4 xícara (chá) de óleo
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneiradas
• 2 xícaras (chá) de açúcar peneiradas
• 1 colher (sobremesa) de fermento químico para bolos

Calda:

• 1 xícara (chá) de chocolate em pó – não use achocolatado
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
• 3 colheres (sopa) de leite

Preparo:

• Preaqueça o forno a 200 graus.
• Coloque a farinha, o açúcar e o fermento em uma tigela. Reserve.
• Bata a cenoura com o ovos e o óleo no liquidificador.
• Junte aos ingredientes secos, mexendo com uma colher de pau.
• Despeje em forma untada e enfarinhada e leve para assar até a superfície do bolo dourar e ao espetar um palito no meio do bolo ele saia seco.

Calda:

• Coloque os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio até ferver e borbulhar.
• Despeje quente sobre o bolo, espalhando por toda a superfície.

*receita da Sandra do site Receitas do Caldeirão