Bolo de limão com sementes de papoula

Bolo de limão com sementes de papoula foi mais uma “diversão ” minha nesses tempos de quarentena.

Dos bolos que mais gosto. Tanto que aqui no blog tem várias receitas, como o Bolo de limão siciliano  com sementes de papoula, Bolo de limão com mascavo e iogurte, e até um Bolo de limão low carb bem gostoso.

Esse foi para aproveitar os muitos limões que tenho comprado para consumir  nesses dias. Dizem que  consumir limão aumenta a imunidade, coisa que estamos precisando nesses dias de coronavírus.

A receita é simples, mas tem o charme das sementes de papoula que, se você não tem, pode substituir por sementes de chia.

Aproveite esses dias de #fiqueemcasa para se aventurar na cozinha. É uma ótima maneira de relaxar.

Tenho colocado receitinhas fáceis na minha página do  Instagram  para a gente se divertir na cozinha. Dá uma olhadinha lá.

E você? O que tem feito nessa quarentena?

Vamos nos unir e nos solidarizar com tantas pessoas que estão precisando dessa corrente do bem.

Uma linda sexta para nós!

Bolo de limão com sementes de papoula

Ingredientes:

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 3 colheres de sobremesa de fermento em pó
• ½ colher de sobremesa de sal
• 3 colheres bem cheias de raspas de limão (cuidado para não ralar a parte branca da fruta)
• 1 colher de sobremesa de baunilha
• 200 gramas de manteiga sem sal, temperatura ambiente
• 1 ½ xícara de açúcar
• 4 ovos
• 1 xícara de leite em temperatura ambiente

Como fazer o bolo:

• Pré-aqueça o forno a 180ºC.
• Pincele com manteiga uma forma tipo Bundt e polvilhe farinha de trigo. Reserve.
• Numa vasilha, misture a farinha peneirada, o fermento e o sal e reserve.
• Em uma outra vasilha ponha o açúcar e as raspas de limão. Com os dedos, esfregue bem as raspas ao açúcar para as raspas liberarem todo o seu perfume.
• Ponha esse açúcar perfumado na vasilha da batedeira, e junte a manteiga e a baunilha.
• Bata em velocidade alta até formar um creme bem leve e clarinho, uns 3 a 4 minutos.
• Junte os ovos um por um, batendo bem entra cada um.
• Em velocidade baixa, adicione 1/3 dos secos e depois 1/3 do leite.
• Junte o restante dos secos e do leite, sempre terminando com os secos (farinha+fermento+sal).
• Pare a batedeira quando acabar de incorporar o ultimo 1/3 de farinha e entorne a massa na forma preparada.
• Leve ao forno por 45/50 minutos, ou quando passar no teste do palito.
• Ponha o bolo em cima de uma grelha e deixe esfriar.
• Enquanto o seu bolo está no forno, misture os ingredientes da cobertura: o açúcar e o suco de limão. Se você quiser, também pode acrescentar algumas raspinhas para decorar.
• Quando o bolo estiver morno , desenforme e cubra com essa mistura.
• Bom apetite !