Geleia de pimenta dedo-de-moça – Quinta sem glúten

Você já comeu geleia de pimenta dedo-de-moça com queijo? E na torrada?

É simplesmente uma delícia. Caseira, então , melhor ainda.

A plantação de pimenta aqui de casa estava muito bonita, bem carregada  e eu não sabia o que fazer com tanta pimenta. Foi então que lembrei de uma geleia que tinha comido há muito tempo e fui pesquisar uma receita.

Vi várias , mas escolhi uma para experimentar que me surpreendeu pelo sabor.

Suave, sem ser ardida, e com uma ótima consistência.

Você pode usá-la em vários preparos, além da torradinha e do queijo. Fica ótima para servir com carnes. É só usar a imaginação.

Essas e outras receitinhas estão me ajudando a relaxar nessa quarentena.

E você? Como está relaxando?

Conta um pouco do que tem feito para mim, para a gente trocar ideias.

Se você quiser alguma sugestão de receita é só me dizer que vou tentar lhe atender.

Uma quinta-feira de muito sabor para nós!

Geleia de pimenta dedo-de-moça *

Ingredientes:

• 1 maçã e meia ralada
• 4 pimentas dedo de moça picada
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água
• Uma pitada de canela em pó
• 1 colher (café) de sal
• 1 limão espremido na hora

Como fazer:

• Antes de começar, corte as pimentas ao meio, retire todas as sementes e pique bem picadinha.
  Descasque a maça, tire os caroços e rale em seguida.
• Numa penela, adicione a pimenta, a maça ralada, o limão espremido, o açúcar, o sal, a canela em pó e a água.
• Misture tudo muito bem e leve ao fogo médio.
• Mexa de vez em quando e quando começar a ferver, abaixe o fogo e tampe a panela.
• Deixe o molho cozinhar por mais cerca de 5 minutos ou até que fique cremoso e em ponto de fio.
• Desligue o fogo e transfira esse molho para uma tigela ou para uma compota.
  OBS: esse molho dura até 30 dias na geladeira.

*receita do site Comidinhas do Chef