Molho tártaro caseiro

Há uma diversidade enorme de receitas de  Molho Tártaro. Das mais simples às mais elaboradas. Acho que a mais conhecida é aquela que, simplesmente,  mistura  maionese, ketchup e creme de leite.

Geralmente ele é usado para acompanhar peixes e carnes grelhadas, mas pode ser utilizado em muitos outros pratos, até mesmo como uma pastinha por cima de torradas.

Na Inglaterra eles costumam adicionar alcaparras,  suco de limão e estragão. Nas receitas americanas eles incluem ainda pickles picado , alcaparras , cebolas e azeitonas.

Outro dia meu marido lembrou do molho tártaro que sua mãe fazia e ficou com a maior vontade de comer. Ligamos para ela, que não mora na mesma cidade que nós, mas como não conseguimos falar naquela hora, resolvi arriscar inspirada na descrição que ele fez.

E não é que ficou bem parecido? E o melhor, foi aprovada por ele.

Depois que conseguimos falar com ela, ela fez apenas algumas alterações e , aí sim, ficou perfeita e trago agora para vocês.

Uma receita bem simplesinha mas que dá um toque bem especial no preparo de algumas comidinhas.

Uma ótima quinta para nós!

Molho tártaro caseiro

Ingredientes:

• 200 gramas de maionese
• 2 colheres de sopa de pickles
• 2 colheres de sopa de alcaparras
• 2 colheres de sopa de salsinha
• 2 colheres de creme de leite
• 2 colheres de sopa de azeitonas verdes
• ½ cebola branca
• ½ limão
• 1 colher de sopa de vinagre
• pimenta branca moída a gosto
• 1 colher de sopa de mostarda
• sal

Como fazer:

• Pique bem miudinho a cebola, a salsa, as alcaparras, as azeitonas os picles.
• Misture com a maionese e acrescente o limão, o vinagre e a mostarda.
• Prove o sabor e se quiser acrescente sal e pimenta do reino branca moída.
• Conserve na geladeira.