Pão Australiano sem glúten – Quinta sem glúten

Não imaginava que esse Pão Australiano sem glúten fosse ficar tão parecido como o daquele restaurante famoso.

Normalmente a gente associa pão sem glúten a pão sem graça, sem gosto. Mas, desde que comecei a fazer pão sem glúten para trazer para nossa “ Quinta sem glúten  “ tenho me surpreendido como eles podem ser gostosos, fofinhos e fáceis de fazer.

Esse vai se juntar aos que acho melhores, como o Pão de iogurte, o Pão sem glúten infalível e o Pão fofinho sem glúten, dentre outros tantos.

Ele tem um sabor mais adocicado e fica com uma textura ótima. Leva várias farinhas, como de arroz, polvilho e de linhaça, além de fécula de batata.

Faça e não diga para quem for provar que é sem glúten, aposto que nem vão imaginar.

Uma quinta brilhante para nós!

Pão Australiano sem glúten*

Ingredientes:

• 2 ovos
• 3 colheres (sopa) de mel
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de vinagre de maçã
• 1 tablete de fermento biológico fresco (15 g)
• meia xícara (chá) de farinha de arroz
• meia xícara (chá) de fubá pré-cozido
• 4 colheres (sopa) de polvilho doce
• 4 colheres (sopa) de fécula de batata
• 3 colheres (sopa) de farinha de linhaça
• 2 colheres (sopa) de Cacau em Pó
• 4 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• meia colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de fubá pré-cozido para finalizar

Como fazer:

• Em um recipiente, misture os ovos, o mel, o azeite, o vinagre, o fermento biológico e meia xícara (chá) de água morna.
• Mexa bem até dissolver o fermento.
• Acrescente o restante dos ingredientes e misture até obter uma massa homogênea.
• Despeje a massa em uma forma de bolo inglês pequena, untada com azeite e polvilhada com cacau em pó, e com auxílio de uma colher umedecida com água, espalhe e alise a massa.
• Cubra com plástico-filme e deixe descansar por 30 minutos.
• Com auxílio de uma faca, faça três cortes na superfície do pão e polvilhe o fubá para finalizar.
• Leve para assar em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos.
• Espere esfriar, desenforme e sirva.

*Receita do site da Nestlé