Bolo de maçã com mel e canela – Sabor irresistível

Esse Bolo de maçã com mel e canela foi mais um achado do maravilhoso livro ” A Química dos Bolos” da Joyce Galvão.

Um livro com fotos lindas, receitas ótimas e muitas dicas. Para uma amante de bolos, como eu, é um livro indispensável. Dele eu já fiz, com sucesso, o Bolo de cenoura com cobertura crocante , o Bolo de chocolate com brigadeiro e Bolo de doce de leite. Todos aprovadíssimos.

Agora foi a vez desse delicioso Bolo de maçã com mel e canela. Fofinho, macio, e com um sabor delicioso. Daqueles bolos que você come já pensando na próxima fatia.

Além de tudo isso, ele é super simples assim de fazer pois é batido no liquidificador.

Um bolo perfeito, não?

Não é à toa que a Joyce Galvão escreveu que ” bolo é materialização perfeita de um abraço”. Saborear esse bolo vai fazer com que você entenda essa frase.

Que nosso fim de semana seja de muitos abraços.

Bolo de maçã com mel e canela *

Ingredientes:

• 3 ovos médios
• ⅔ xícara de mel (230g)
• ½ xícara de açúcar refinado (90g)
• ⅓ xícara de açúcar mascavo (55g)
• 1 xícara de óleo de girassol (240ml)
• 3¼ farinha de trigo (390g)
• 2 colheres (chá) de canela em pó (4g)
• 1 colher (chá) de fermento em pó (4g)
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio (4g)
• 1 pitada de sal
• 4 maçãs gala (400g)
• 1 xícara de nozes picadas (140g)
• Manteiga ou óleo par untar a forma
• Farinha de trigo para polvilhar a forma

Modo de fazer:

• Preaqueça o forno a 180C.
• Prepare uma forma redonda de 25cm, unte, polvilhe farinha e bata para remover o excesso.
• Em uma tigela grande peneire a farinha, o bicarbonato, o fermento, a canela e o sal.
• Misture e reserve.
• Pique as maçãs grosseiramente mantendo a casca.
• No liquidificador coloque os ovos, o mel, o óleo, o açúcar refinado, o mascavo e as maçãs.
• Bata até obter um creme liso e homogêneo.
• Agora adicione os líquidos aos ingredientes secos da tigela. Misture usando um fouet para que a massa fique homogênea.
• Acrescente as nozes picadas, misture usando uma espátula, transfira a massa para a forma e leve para assar por aproximadamente 40 minutos.
• Faça o teste do palito, ele deve sair limpo e sem massa.
• Deixe o bolo amornar e transfira para um prato.