Pudim de leite com calda de caramelo salgado – O melhor

Esse Pudim de leite com calda de caramelo salgado, com certeza, foi o melhor que já comi. E a opinião não é só minha, pelo menos de todas as Harmoniosas que estavam no 4ª edição do Boteco das Amigas em Harmonia.

Perfeito, como tudo o que a Zezé faz, esse pudim é super macio e o seu diferencial- além de ser feito pela Zezé, claro –  é que leva uma calda de caramelo salgado.

Ele foi uma das sobremesas do nosso Boteco, juntamente com o e Brigadeiro de peanut butter com farofa de pacoquinha com gengibre fresco ralado, levado pela Andréa e o Pavê de limão da Carol Crocks. Todas deliciosas.

Se você pensa que pudim é tudo igual é porque não experimentou ainda esse da Zezé.

Depois que experimentar vai ver que existem pudim e pudins.

Uma sexta tão gostosa quanto esse pudim para todos nós!

Pudim de leite com calda de caramelo salgado

Ingredientes:

• 8 gemas
• 1 ovo inteiro
• 2 latas de leite condensado
• 2 latas de leite integral
• 1 colher de sopa de leite e ninho
• Como fazer:
• Bata todos os ingredientes rapidamente no liquidificador ,  só para misturar.
• Deixe descansar por 20 minutos.
• Depois passe por uma peneira e coloque em uma forma de pudim com um pouco de calda de açúcar no fundo.
• Cubra a forma com papel alumínio e coloque em uma assadeira com água fria e só então acenda o forno a 180º.
• Deixe mais ou menos 50 minutos.
• Depois desse tempo , retire o papel e examine a textura. Se ainda estiver ” dançando” deixe mais um pouco.
• O ideal é desenformar no dia seguinte.
• Cubra com a seguinte calda de caramelo salgado.

Ingredientes:

• 180 g de manteiga sem sal
• 1 1/2 xícara de açúcar
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 colher de chá de flor de sal

Como fazer:

• Derreta o açúcar com o cuidado de não queimar.
• Retire do fogo, adicione a manteiga e misture bem.
• Acrescente o creme de leite e misture até incorporar.
• Por último acrescente a flor de sal e misture bem.
• Depois de frio cubra o pudim.
• Bom apetite!