Quiche de legumes em espiral

Tem comidas que atraem só pelo visual. A gente olha e já dá vontade de comer.A que trago hoje é bem assim: linda e atraente. Quando estava fazendo, coloquei um vídeo e “choveu” de pedidos pela receita. Aí está.

Mas vou lhe contar um segredo: ela é mais bonita que gostosa. Isso mesmo. Da próxima vez vou incrementar mais no tempero.Por outro lado, para quem gosta de comida mais light e suave ela é perfeita. Além de ser saudável.

Com tudo isso você vai resistir? Aconselho que você faça hoje mesmo para o jantar e surpreenda aqueles que você ama. A receita eu vi na Maura e no blog Poder nas mãos mas fiz algumas adaptações. Quem cozinha sabe bem do que estou falando, pois a gente sempre gosta de ” meter a colher”.

Uma quarta de muitas surpresas gostosas para todos nós!
Ah! Você já se inscreveu para o próximo curso de culinária do Ateliê de Gastronomia?
Não? Veja aqui mais informações. E se quiser saber mais , manda um email para mim lyliadiogenes@gmail.com que terei o maior prazer em lhe informar.

Torta de legumes em espiral

Ingredientes para a massa:

• 180g de manteiga em temperatura ambiente
• 1 colher (chá) de sal,
• 1 colher (sopa) de água gelada
• aproximadamente 2 xícaras de trigo (pode ser que precise um pouco mais)

Modo de fazer:

• Misture os ingredientes com as mãos até que esteja uma massa homogênea.
• Pode ser feita no processador colocando-se os ingredientes e pulsando até que estejam bem misturados.
• Forre os fundos e as laterais de uma forma de fundo falso de 25cm.
• Com um garfo faça furinhos na massa e leve para pré-assar até que comece a dourar, a massa deve estar firme. (Na postagem de ontem dei umas dicas para assar corretamente uma torta)

Ingredientes para o recheio:

• 3 cenouras
• 1 berinjela
• 1 abobrinha
• orégano à gosto
• tomilho
• sal e pimenta do reino à gosto

Ingredientes para o creme:

• 3 ovos
• 1  caixinha de creme de leite
• 1/2 xícara de queijo ralado ou 1 pacotinho de 50g
• Sal, pimenta e noz moscada a gosto

Como fazer:

• Lave as cenouras e tire a pele. Retire as lâminas com ajuda do seu cortador de legumes.
• Corte as abobrinhas e a berinjela, sem precisar tirar a pele.
• Cozinhe as lâminas no vapor por uns 3 minutos depois que a água ferverPrepare o creme
• Bata os ingredientes no liquidificador e espalhe no fundo da torta já assada.

Começar a rechear a torta

• Comece pela parte externa e faça uma volta com as lâminas de abobrinhas,  dispostas perpendicularmente ao fundo da torta.
• Faça uma segunda volta com as lâminas de cenouras, depois as berinjelas e vá alternando até chegar ao centro da torta.
• (Da próxima vez vou alternar com umas fatias de presunto, acho que fica bem gostoso)
• Passe azeite em toda a torta utilizando um pincel de cozinha.
• Polvilhe sal à gosto, pimenta do reino e orégano ( eu coloquei uns galhinhos de tomilho)
• Leve ao forno por 20 a 30 minutos, até que a torta fique dourada e os legumes al dente